השפית נופר זוהר וסודה מי עדן משתפים פעולה עם המיקסולוג שגיב לוגסי לחגיגה של פירות, עשבי תיבול והרבה סודה מרמת הגולן בלב שוק הכרמל
שוק הכרמל תמיד היה הלב הפועם של הקולינריה התל-אביבית, מקום שבו חומרי גלם טריים פוגשים יצירתיות בלתי פוסקת ודחף להתחדשות. בתחילת חודש מאי, השוק עומד לקבל תוספת מרעננת במיוחד בדמות פופ-אפ קולינרי שכולו הומאז' למשקה הנוסטלגי שחזר לאופנה – הגזוז. השפית נופר זוהר חוברת לסודה של מי עדן ולמיקסולוג שגיב לוגסי מדוכן ה-Fruits&co למפגש של טעמים, מרקחות ובועות, המבוסס על חומרי גלם מקומיים ועבודה ידנית.
שיתוף הפעולה נשען על תפיסה פשוטה אך מעניינת בעולם המשקאות: למים יש טעם, והם אינם רק הרקע למרכיבים אחרים אלא מרכיב פעיל שקובע את רמת הרעננות והדיוק של המשקה. השימוש בסודה המבוססת על המים המינרליים המופקים בדרום רמת הגולן נועד להעניק בסיס ניטרלי אך איכותי למרקחות הפירות והתבלינים שנרקחו במיוחד עבור האירוע. החיבור ל-Fruits&co, מוסד שוק המקדש עבודה עם פירות העונה, משלים את התמונה ומביא אל הכוס את הדינמיות של השוק.
התפריט שנבנה עבור שלושת ימי הפעילות מציע שילובים שנעים בין המוכר למפתיע, עם דגש על ארומטיות וצבעוניות.
חובבי הטעמים המקומיים יוכלו לנסות את ה-'Jaffa Fizz', המשלב מסטיקא ופריחת הדרים עם פילה של תפוז דם וליים (29 שקל). מי שמעדיף כיוון פירותי וקליל יותר ימצא את ה-'Strawberry SMASH' המבוסס על פרפום תותים בניחוח בזיליקום, בעוד שה-'Coconut Dream' מציע חוויה אקזוטית יותר עם למון גראס, כפיר ליים, בשר קוקוס צעיר ופרחי אפונת הפרפר שמעניקים למשקה גוון כחלחל וייחודי (32 שקל).
למי שמחפש גרסה בוגרת יותר לסיבוב בשוק, יוצע ה-'Rainbow Mojito' – פרשנות מקומית לקלאסיקה עם טקילה, ליים, תפוז דם, פסיפלורה ונגיעת טאחין (49 שקל). הפופ-אפ יתקיים בין התאריכים 6 ל-8 במאי בכתובת מל"ן 47, תל אביב. המקום יהיה פעיל בימי רביעי וחמישי בין השעות 11:00 ל-18:00, וביום שישי החל מהשעה 10:00 בבוקר. עבור מי שמעדיף את הגזוז שלו עם 'בוסט' נוסף, תתאפשר הוספת אלכוהול לשאר המשקאות בתוספת תשלום, מה שהופך את המוקד הזה לתחנת חובה בסיור הקולינרי הבא שלכם במורד השוק.
________________________________
הצטרפו אלינו ב-פייסבוק, ב-טלגרם, ב-יוטיוב וב-אינסטגרם לקבלת עדכונים על כל מה שחדש בקולינריה, קולנוע, טלוויזיה, טכנולוגיה, רכב חשמלי ופנאי.
מחפשים לרכוש משהו טכנולוגי במחירי מבצע? מוזמנים לעקוב אחרי המדור "הדילים של הג׳ירפה" כאן באתר, ב-פייסבוק וב-טלגרם.
גילוי נאות 1 – חלק מהקישורים המפורסמים לעיל הינם קישורים ממומנים. גילוי נאות מלא והסבר מפורט ניתן לקרוא כאן.
גילוי נאות 2 – בחלק מהכתבות אנו נעזרים במנועי בינה מלאכותית למטרות מחקר, ניסוח וסגנון.
ט.ל.ח.
