עיצוב מרהיב וקולינריה עונתית: תפריט הקיץ של מסעדת רדיו גליל ים

מסעדת רדיו גליל ים משיקה תפריט קיץ עונתי בהובלת עידו קינן ודור הוד, לצד האפי האוור משתלם, ערבי נושא ומוזיקה חיה בלב הרצליה

מסעדת רדיו גליל ים השוכנת בלב שכונת גליל ים בהרצליה משיקה תפריט קיץ חדש, עשיר ומרענן. המקום מבסס במהירות את מעמדו כיעד בילוי קולינרי מרכזי עבור תושבי האזור ואורחים מכל הארץ.

המטבח של המקום משלב השפעות ים-תיכוניות ואירופאיות יחד עם חומרי גלם מקומיים וטריים. האורחים נהנים מאירוח רציף לאורך כל שעות היממה, החל מארוחות בוקר רגועות, דרך פגישות צהריים ועד לערבים תוססים.

עיצוב ואווירה: אורבניות תל אביבית בלב השכונה

חלל המסעדה מציע עיצוב מודרני, חם ומזמין. השילוב בין תאורה רכה, חומרים טבעיים ובר מרכזי ומרשים מייצר אווירת All Day Dining אירופאית. במהלך היום המקום מקרין שלווה שכונתית נינוחה. בשעות הערב, לעומת זאת, התאורה מעמיקה והקצב המוזיקלי עולה.

צוות המארחים והמלצרים מעניק שירות בגובה העיניים, מקצועי ומשפחתי. הדיאלוג הפתוח עם האורחים משלים חוויית אירוח עגולה ונטולת גינונים מיותרים.

שתי מנות הדגל שאסור לפספס: סיבה מספקת להגיע במיוחד

לצד מנות הקיץ העשירות, שתי מנות עיקריות מנצחות בולטות מעל כולן. המנות הללו מייצגות את הדיוק והתשוקה של השף עידו קינן, ושווה להגיע למסעדה רק עבורן:

פטוצ'יני חמאת לימון (חמאה, מרווה, גרידת לימון, פרמז'ן): מנת פסטה איטלקית קלאסית בביצוע מופתי. השף משלב חמאה עשירה עם ארומת מרווה רעננה, גרידת לימון שמכניסה חמיצות מדויקת ופרמז'ן איכותי. הצלחת מעניקה ביס מאוזן, חלבי ורענן במיוחד לימי הקיץ החמים.

לברק פרפר וחמאה לבנה (לברק צלוי, פירה, חמאה לבנה, שמן צ'ילי): מנת הדג המובילה של התפריט. הלברק הנקי נצלה בדיוק נכון לשמירה על עסיסיותו, ומונח על פירה עשיר וקטיפתי. רוטב חמאה לבנה (Beurre Blanc) מעניק עושר קולינרי, בעוד טפטוף של שמן צ'ילי מוסיף עוקץ עדין שמשלים את המנה לדרגת שלמות.

מנות עונתיות נוספות בתפריט הקיץ

תפריט הקיץ מביא לקדמת הבמה טכניקות מוקפדות ושילוב טעמים עזים:

ברזאולה, חרדל וקורנישונים (48 שקל): פתיחה קלילה של פרוסות בקר כבוש באיכות עליונה, שיוצרות איזון מדויק בין חמיצות למליחות.

דג נא, לאבנה, זעתר, זיתים מיובשים וקרקר פיצוחים (68 שקל): מנה ימית רעננה מאוד. הניגודיות בין רכות הדג, חמצמצות הלאבנה והפריכות של הקרקר מייצרת ביס שלם.

סלקים צלויים, גבינה גרוזינית, צ'ילי מותסס ואורגנו (72 שקל): משחק נהדר בין מתקתקות הסלק, מליחות הגבינה ועוקץ קל של צ'ילי.

ריזוטו גריסי פנינה, חמאה, יין לבן, פרמזן וכמהין טריות (104 שקל): פרשנות עמוקה ועשירה למנת נוחות קלאסית, עם מרקם עשיר וארומת כמהין מורגשת.

נתח על העצם, צ'יפס וציר בקר (62 שקל ל-100 גרם): המענה המדויק לחובבי הבשר. צרביה מדויקת על הגריל לצד צ'יפס זהוב ופריך.

אירועי ערב, מוזיקה והאפי האוור במסעדת רדיו גליל ים

בימים ראשון עד חמישי, בין השעות 17:00 ל-19:00, המסעדה מציעה Happy Hour משתלם במיוחד הכולל 25% הנחה על כל תפריט האוכל והמשקאות.

בנוסף, ימי שלישי מוקדשים לערבי Tuna & Tunes שכוללים פילוט דגים מקומיים על הבר לצד מנות ספיישל משתנות. בימי חמישי, החל מהשעה 21:00 ובימי שישי בצהריים, מנגנים תקליטנים מובילים מוזיקת האוס, דיסקו וגרוב שמעלים את האנרגיה במקום.

הצוות המנצח מאחורי הקונספט

הבעלים דור הוד והשף עידו קינן הובילו בעבר את מסעדת פופולאר התל אביבית. קינן צבר את ניסיונו במסעדות מובילות דוגמת כתית, מלגו ומלבר ו-רדלר. הוד ניהל בעבר שורת מקומות מובילים ועבד לצד בכורי השפים בישראל. השניים מביאים כעת את הדיוק והתשוקה אל הרצליה.

דור ועידו מסבירים: "יצרנו מקום שאנשים אוהבים לחזור אליו שוב ושוב. תפריט הקיץ שלנו מציע אוכל מדויק מחומרי גלם עונתיים שכיף לחלוק סביב השולחן בכל שעה".

פרטי הגעה והזמנות

• כתובת: הרב עובדיה יוסף 12, הרצליה

• שעות פעילות: ימים א'-ש', בין השעות 08:00 ל-23:00.

מקור: רדיו גליל ים